Hôtellerie Restauration
Un marché incontournable, résilient et en croissance
La restauration et l’hôtellerie font partie des secteurs les plus dynamiques du commerce. Malgré les crises, les Français continuent de fréquenter les restaurants, cafés et établissements hôteliers, en quête de convivialité, de plaisir et de confort.
Avec une reprise post-Covid solide, de nouveaux concepts émergent et les franchises hôtellerie et restauration se multiplient dans toute la France, attirant aussi bien des investisseurs que des profils en reconversion.
Pourquoi choisir une franchise restauration ?
Ouvrir un établissement en franchise présente de nombreux avantages :
- S’appuyer sur une marque forte et connue
- Accéder à un concept éprouvé (cuisine, service, déco, approvisionnement)
- Bénéficier d’un accompagnement opérationnel dès l’ouverture
- Réduire les risques liés au lancement grâce à un modèle testé
- Profiter d’une formation initiale et d’un réseau solide
C’est une solution idéale pour démarrer dans la restauration sans être seul.
Les types de franchise restauration les plus recherchés
- Franchise fast-food : burgers, tacos, pizzas, sandwichs, salades
- Franchise coffee shop / salon de thé : boissons, snacking, ambiance cosy
- Franchise cuisine du monde : asiatique, tex-mex, libanais, italien, grec…
- Franchise bistronomie / restauration à table : service complet, menu qualitatif
- Franchise street food / à emporter : formats agiles et rentables
- Franchise food court ou dark kitchen : ultra-urbain, digitalisé, efficace
💡 Beaucoup d’enseignes proposent des modèles adaptés aux centres-villes, centres commerciaux ou périphéries.
Et côté hôtellerie ?
Les franchises d’hôtellerie se concentrent surtout sur :
- Hôtellerie économique et milieu de gamme
- Concepts hybrides (coworking + hébergement + food court)
- Hébergement urbain ou périurbain avec services digitaux
- Résidences de tourisme ou hôtellerie de plein air
Des marques bien établies comme B&B Hotels, Ibis, ou The Originals proposent un accompagnement complet aux porteurs de projets.
Quelles franchises hôtellerie-restauration suivre en 2025 ?
Voici quelques enseignes dynamiques à découvrir :
- Burger King
- Columbus Café
- Pokawa
- Pitaya
- Copper Branch
- Basilic & Co
- O’Tacos
- La Mie Câline
- B&B Hotels
- The Originals Human Hotels
- Campanile
- Black and white burger
En résumé
La franchise hôtellerie et restauration permet de se lancer dans un secteur vivant, stimulant et humain.
Les concepts sont nombreux, les marges attractives, et l’encadrement du réseau renforce vos chances de réussite.